Frontcooking-Revolution!
Keine Geruchsverschleppung mehr!
Die Hidria GIF-Düsenplatte ermöglicht die unmittelbare Erfassung von Wrasen (Kochdämpfen) direkt über dem Küchengerät

Frontcooking gehört zu den aktuellen Trends im Gastro-nomiegewerbe, sowie der Gemeinschaftsverpflegung.
Aber gerade in diesem Bereich ist eine ausreichende Erfassung der beim Kochen entstehenden Dämpfe mittels herkömmlichen Erfassungseinrichtungen (z.B. Hauben) nahezu unmöglich.
Querströmungen - ausgelöst durch vorbeilaufende Gäste oder offene Türen - bewirken, dass der Wrasen und damit auch die Fette, Gerüche sowie Schadstoffe gar nicht erst im Auffangraum der Haube ankommen, sondern in andere Bereiche verschleppt werden.

Hidria GIF, führender Anbieter auf dem Gebiet der Küchen-lüftungstechnik, präsentiert die Düsenplattenabsaugung, die perfekte Luftverhältnisse im Frontcookingbereich garantiert.

Die elegante, filigrane Düsenplattenabsaugung ist eine hervorragende Lösung für alle Frontcookingbereiche.
Statt einer Küchenlüftungshaube wird in Brusthöhe des Kochs über den Woks und Grillplatten eine Glasplatte mit Edelstahldüsen angebracht, welche die unmittelbare Erfassung des Küchenwrasens ermöglicht.

DIE VORTEILE AUF EINEN BLICK

• Optimale Erfassung mit einem Wirkungsgrad von mehr als 95 %

• Die Hochgeschwindigkeits-Absaugung gibt Querströmungen keine Chance

• Es gelangen nahezu keine Gerüche bzw. Schadstoffe in den Gästebereich

• Optimale Wartung durch einfache Zugänglichkeit der Abscheider

• Einbau einer Löscheinrichtung und Beleuchtung möglich

• Wegfall der manuellen Reinigung der Aerosolabscheider durch eine optionale automatische Reinigungseinrichtung

• Ausführung als Ein-, Zwei-, oder Drei-Rohrsystem